#信任之美#秘制卤鸡爪

“鸡爪质地紧密，富有弹性，鸡爪的营养价值颇高，含有人体所需的钙质及胶原蛋白。我特别喜欢啃带有骨头的食物，骨头边上的肉特别的香，鸡爪也是我喜欢的一种。鸡爪的做法也是多样化的，特别是夏天糟卤鸡爪最受欢迎。今天分享一道卤鸡爪烹饪小窍门，烹饪鸡爪之前先用酱油和黄酒腌制一小时，这样再烹饪特别的入味，鲜味能透进骨头里。里面的调料可以依照自家的口味调整，我喜欢花椒弥漫口腔的味道，微微的麻感觉特享受。这道菜可以当菜也可以当零食的美容菜。喜欢的试试吧”
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#信任之美#秘制卤鸡爪的用料

主料

鸡爪 500克

辅料

生抽 40克 生抽 40克
老抽 15克 老抽 15克
八角 少许 八角 少许
黄酒 25克 黄酒 25克

#信任之美#秘制卤鸡爪的做法

##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗净后剪去指甲
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解3

步骤2

准备调料
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解4

步骤3

先用黄酒，生抽 老抽把鸡爪腌制一小时
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解5

步骤4

之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解6

步骤5

加入八角，花椒，生姜，黄酒盖上大火烧开
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解7

步骤6

烧开后加入冰糖
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解8

步骤7

盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解9

步骤8

之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳
##信任之美#秘制卤鸡爪的做法图解10

步骤9

撒上葱花上桌

#信任之美#秘制卤鸡爪的烹饪技巧


各家的口味不一样，里面的调料可以依照自家的喜好调换 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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