酥香“炸”鸭腿

“空气炸锅做甜品太小，用来“炸”鸭腿倒是很适合，其实炸锅是商家玩的新概念，就是一个迷你的烤箱，因为过于迷你，温度受热倒是很均匀，用起来也方便。”
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酥香“炸”鸭腿的用料

主料

鸭腿 2个

辅料

小茴香 1把 小茴香 1把
桂皮 1片 桂皮 1片
洋葱 1个

配料

生抽 4勺 生抽 4勺
蜂蜜 4勺 蜂蜜 4勺

酥香“炸”鸭腿的做法

#酥香“炸”鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿加绍酒腌渍
#酥香“炸”鸭腿的做法图解3

步骤2

分钟后，倒入生抽和所有香料
#酥香“炸”鸭腿的做法图解4

步骤3

用牙签像“容么么”一样，使劲的扎它
#酥香“炸”鸭腿的做法图解5

步骤4

洋葱切条，铺在炸锅内，刷油，160度预热5分钟
#酥香“炸”鸭腿的做法图解6

步骤5

鸭腿放在洋葱上，烤20分钟
#酥香“炸”鸭腿的做法图解7

步骤6

重复刷蜂蜜水的动作3-4次
#酥香“炸”鸭腿的做法图解8

步骤7

两面翻身，最后160度上色继续烤5-10分钟，出锅

酥香“炸”鸭腿的烹饪技巧


刷蜂蜜水是让鸭肉吃起来香甜，同时也让颜色更漂亮，只能少量多次的刷，切不可将温度调高，否则里面不熟 -使用的厨具：空气炸锅

上传我做的这道菜

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