#信任之美#鱼香鹌鹑蛋


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#信任之美#鱼香鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 适量 鹌鹑蛋 适量
木耳 适量 木耳 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量
香油 适量

#信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法

##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

鹌鹑蛋煮熟去皮。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

将蒜苔切寸段，黑木耳泡软撕成块，红萝卜改成与蒜苔差不多的细条，葱姜蒜分别切末。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

锅放火上，添入适量油，6成热时下入鹌鹑蛋。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

炸至金黄色时捞出沥净油。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

把锅内多余的油倒出，留少许底油，5成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油，放入葱姜蒜末炒出香味。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

烹入料酒，加入香醋、白糖、一点点老抽和少许水定好味。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

下入蒜苔、黑木耳、红萝卜炒出香味。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

再倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

最后淋入少许香油，出锅即成。
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解11

步骤10

成品图
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解12

步骤11

成品图
##信任之美#鱼香鹌鹑蛋的做法图解13

步骤12

成品图

#信任之美#鱼香鹌鹑蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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