#信任之美#鸡公煲

“从小就爱吃鸡肉，那时候都是自己家养的鸡，一个月老爸才会宰一只来给我们解解馋，虽然是最普通的鸡肉炖粉条，那味道也是够回味好几天了。刚来北京的时候有点吃不惯这边的菜，对于甜味、麻辣味道还有点接受不了，这时间长了口味也就改变过来了，特别是近半年，突然喜欢重口味的菜，并且百吃不厌，就像这鸡公煲，我更是吃一口就停不下来！”
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#信任之美#鸡公煲的用料

主料

鸡肉 760克 鸡肉 760克

辅料

芹菜 100克 芹菜 100克
香菜 2根 香菜 2根
干辣椒 6个 干辣椒 6个
植物油 适量

#信任之美#鸡公煲的做法

##信任之美#鸡公煲的做法图解2

步骤1

备好食材。鸡肉剁块泡去血水洗净捞出控水备用，芹菜择洗干净，洋葱剥去外皮
##信任之美#鸡公煲的做法图解3

步骤2

鸡公煲调料倒入小盆里，加入70克左右的水调一下，别太稀
##信任之美#鸡公煲的做法图解4

步骤3

倒入鸡块，和调料拌匀，封上保鲜膜腌制2个小时
##信任之美#鸡公煲的做法图解5

步骤4

洋葱切粗条，芹菜斜刀切段
##信任之美#鸡公煲的做法图解6

步骤5

热锅凉油，下入蒜瓣，小火煸黄、煸出蒜香
##信任之美#鸡公煲的做法图解7

步骤6

倒入腌好的鸡块中火煸炒，直到炒去水分，加入干辣椒、料酒，翻炒去腥
##信任之美#鸡公煲的做法图解8

步骤7

倒入热水，大火烧开
##信任之美#鸡公煲的做法图解9

步骤8

加入芹菜和洋葱，再次烧开后中小火焖20分钟左右至鸡肉软烂即可关火，放上切好的香菜段拌匀即可上桌食用。
##信任之美#鸡公煲的做法图解10

步骤9

成品，香辣可口，这么冷的天来上这么一锅，非常过瘾！
##信任之美#鸡公煲的做法图解11

步骤10

成品图！

#信任之美#鸡公煲的烹饪技巧


1 鸡公煲调料是辣的，我又加入了几个红辣椒，做的时候依据个人喜好，辣椒酌量加减2 食材中的洋葱、芹菜不要省略，这两种味道重的食材去腥又提鲜-使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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