#信任之美#香菇肉酱

“老妈家最常吃的美食，以前我们住校的时候，每次回家都会有妈妈做的肉酱，不过那时候没有香菇，就是肉和辣椒，带上一瓶能吃好几天，现在虽然条件好了，不过这酱还是总吃，用来拌饭、拌面、佐餐都是很不错的美食！”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   快手菜   老人   早餐  

#信任之美#香菇肉酱的用料

主料

去皮五花肉 240克 去皮五花肉 240克

辅料

葱伴侣大酱 90克 葱伴侣大酱 90克
大葱 1小段 大葱 1小段
植物油 4汤匙

#信任之美#香菇肉酱的做法

##信任之美#香菇肉酱的做法图解2

步骤1

备好食材
##信任之美#香菇肉酱的做法图解3

步骤2

五花肉切丁
##信任之美#香菇肉酱的做法图解4

步骤3

香菇切丁，辣椒切丁，葱切葱花，姜切末
##信任之美#香菇肉酱的做法图解5

步骤4

热锅凉油，油温热的时候下入五花肉丁，小火煸出油、颜色微黄，加入葱姜煸出香味
##信任之美#香菇肉酱的做法图解6

步骤5

放入香菇丁炒到香菇出香味、变软
##信任之美#香菇肉酱的做法图解7

步骤6

放入大酱炒匀、油和酱融到一起，放入辣椒炒到辣椒变色即可关火出锅。
##信任之美#香菇肉酱的做法图解8

步骤7

成品图！
##信任之美#香菇肉酱的做法图解9

步骤8

成品图！

#信任之美#香菇肉酱的烹饪技巧


1 大酱什么牌子的都可以，做的时候稠的加点水稀释一下，太咸的就少放点，灵活掌握2 五花肉要把油煸出来一些、颜色变黄才好吃，但别太干，肉会发硬3 最后的辣椒依据个人喜好，可加可不加 -使用的厨具：炒锅

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