藕夹

“小时候去舅舅家，舅妈总喜欢拿只个电饭锅的内胆去买很多的锅贴，总得有百十个，我们一帮小屁孩总也能毫不费力的消灭掉，小时候吃的东西不像现在这么多，凡跟肉有关的都是我们的最爱，锅贴，水饺，炒肉丝，包括这个藕夹，刚炸好的藕夹再浇上一层熬好的番茄酱，酸酸甜甜，香香脆脆，即便乘的容器是再大的盆，我们也能在最短的时间里吃完，长辈们在一旁也是笑的很开心。”
所属分类： 热菜   家常菜  

藕夹的用料

主料

藕 1节 藕 1节
葱 3棵 葱 3棵
面粉 100克 面粉 100克
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

藕夹的做法

#藕夹的做法图解2

步骤1

准备好的原料。
#藕夹的做法图解3

步骤2

肉末加葱花，姜末，料酒，盐，胡椒粉，一点点生粉搅拌上劲。
#藕夹的做法图解4

步骤3

藕段去皮切成5毫米左右的厚片。
#藕夹的做法图解5

步骤4

面粉，生粉，鸡蛋，盐，水，一点盐加在一起调成面糊。
#藕夹的做法图解6

步骤5

取一片藕涂上肉末。
#藕夹的做法图解7

步骤6

再盖上一层藕片。
#藕夹的做法图解8

步骤7

在面糊里滚上一圈，藕夹上均有裹上一层面糊。
#藕夹的做法图解9

步骤8

油锅中小火炸。
#藕夹的做法图解10

步骤9

两面成金黄色就可以。
#藕夹的做法图解11

步骤10

吃之前再大火炸一遍，直接撒点椒盐或者淋点熬制过的番茄酱都可以。

藕夹的烹饪技巧


1.炸的时候火不要大，也不要乱动，定型好再翻动，这样就不容易散开。2.肉酱里加点生粉可以使肉酱有点黏性，可以更牢的吸附着肉片。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

藕夹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   藕夹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜