玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）

“网络热门的玫瑰造型，不管是用在西点或中式麵点都很夯，其实做法很简单，成品漂亮、好看、好吃又大方，赶快来试试喔!欢迎您来逛逛喔~”
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玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的用料

主料

猪绞肉 300g 猪绞肉 300g
蛋 1颗 蛋 1颗
米酒 1大匙 米酒 1大匙
麻油 1茶匙（或香油）

辅料

盐 少许 盐 少许
胡椒粉 少许

玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法

#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解2

步骤1

准备食材
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解3

步骤2

韭菜去头尾与老叶 ,清洗乾淨，切成末
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解4

步骤3

猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有内馅食材。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解5

步骤4

以手搅拌均匀至呈现黏性。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解6

步骤5

玫瑰造型的包法: 5a.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解7

步骤6

玫瑰造型的包法:5b.取适量的内馅食材于一字型饺子皮的中间。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解8

步骤7

玫瑰造型的包法:5c.再将1片1片饺子皮，以半月型的方式包裹起内馅。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解9

步骤8

玫瑰造型的包法: 5d.再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水，以利黏合)。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解10

步骤9

玫瑰造型的包法: 5e.重複以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。
#玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的做法图解11

步骤10

起锅(平底锅)放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮(约2-3分钟)，水乾时，再加水(重複共3次)，最后一次水乾后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。

玫瑰煎饺（韭菜猪肉口味）的烹饪技巧


1.韭菜可以青葱、芹菜、茴香...等替代。 2.亦可用高丽菜、瓢瓜...等，此类蔬菜水份较高，可先以适量的盐先醃製去水份后使用。 -使用的厨具：平底锅

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