蒜香蒸鸡腿

“简单的蒸菜，鲜香嫩滑！”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

蒜香蒸鸡腿的用料

主料

鸡腿 2只 鸡腿 2只
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙

辅料

生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
胡椒粉 2克

蒜香蒸鸡腿的做法

#蒜香蒸鸡腿的做法图解2

步骤1

食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
#蒜香蒸鸡腿的做法图解3

步骤2

鸡腿去骨
#蒜香蒸鸡腿的做法图解4

步骤3

切成小块
#蒜香蒸鸡腿的做法图解5

步骤4

切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
#蒜香蒸鸡腿的做法图解6

步骤5

抓匀后腌渍2个小时以上。
#蒜香蒸鸡腿的做法图解7

步骤6

腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
#蒜香蒸鸡腿的做法图解8

步骤7

放入淀粉抓匀后平铺在盘中，尽量不要重叠。
#蒜香蒸鸡腿的做法图解9

步骤8

大蒜细细切成末
#蒜香蒸鸡腿的做法图解10

步骤9

锅中放适量食用油，放入大蒜末小火煸香。
#蒜香蒸鸡腿的做法图解11

步骤10

煸香的蒜末倒在鸡肉上
#蒜香蒸鸡腿的做法图解12

步骤11

蒸锅水沸后放入鸡腿肉
#蒜香蒸鸡腿的做法图解13

步骤12

大火蒸五分钟关火，焖五分钟。
#蒜香蒸鸡腿的做法图解14

步骤13

取出，加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。

蒜香蒸鸡腿的烹饪技巧


盘中鸡肉尽量不要叠压，大火快蒸，蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦！ -使用的厨具：蒸锅

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