#信任之美#葱油酥酱香手撕饼

“我们楼下有一家饼店,专门卖各种饼,其中有一款饼,就是油酥酱香手撕饼,特别好吃,大家总排队买,我也买过,然后站在他那偷学艺,最后也研制出了这款饼,吃货的精神够敬业吧,喜欢的看看吧:”
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#信任之美#葱油酥酱香手撕饼的用料

主料

面粉 220克

辅料

冷水 30克 冷水 30克
面粉 30克(油酥) 面粉 30克(油酥)
椒盐 2克 椒盐 2克
烧烤酱 5克 烧烤酱 5克
生抽 8克 生抽 8克

#信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法

##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解2

步骤1

面粉倒盆里
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解3

步骤2

准备热水约120克
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解4

步骤3

先倒热水,用筷子搅拌成絮状,再倒冷水,大约30到40克
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解5

步骤4

然后揉成面团,放保鲜袋醒发30分钟
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解6

步骤5

葱油酥:橄榄油30克,面粉30克,椒盐2克,葱花15克,拌匀备用
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解7

步骤6

案板抹油,将醒好的面团分成2份,用手压抻成薄片,抹上油酥
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解8

步骤7

如图卷好
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解9

步骤8

按成饼状,面特别软
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解10

步骤9

锅里加底油烧热,烙熟就可以了
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解11

步骤10

然后手撕成块
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解12

步骤11

酱料:蒜蓉辣酱5克,大喜大原味烧烤酱5克,甜面酱5克,加适量生抽拌匀就可以了
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解13

步骤12

抹在饼上就可以了
##信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法图解14

步骤13

成品

#信任之美#葱油酥酱香手撕饼的烹饪技巧


酱料可以根据自己的喜好随意调制。-使用的厨具:不粘锅

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