#信任之美#蟹甲红PK梭子蟹

“蟹甲红产自于渤海湾，蟹钳很大，整个螃蟹背部呈现鲜红色而得名。蒸熟以后的蟹甲红颜色特别鲜艳，味道尤其鲜美。蘸着香醋生姜汁食用，不但能提鲜还能驱寒。”
所属分类： 热菜   温州菜  

#信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的用料

主料

蟹甲红 5只 蟹甲红 5只
香醋 2勺

辅料

大葱 半根 大葱 半根
料酒 1大勺

#信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的做法

##信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的做法图解2

步骤1

电磁炉中注入少许清水，加入大葱和生姜大火烧开。
##信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的做法图解3

步骤2

水开后放入料酒去腥。
##信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的做法图解4

步骤3

将梭子蟹和蟹甲红平铺在蒸格上，肚子朝上壳朝下放。（我的蟹很大，放不下所以叠在一起了，最好平铺放）
##信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的做法图解5

步骤4

大火蒸10分钟，螃蟹全部变红就可以出锅。
##信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的做法图解6

步骤5

最后调一个蘸料：生姜剁碎放入碗里，加入多一些的香醋。

#信任之美#蟹甲红PK梭子蟹的烹饪技巧


1、螃蟹一定要买新鲜的，活力比较好的。2、煮的时间不要太久，开锅后10分钟足矣。3、搭配生姜醋汁食用，不但能提鲜还有驱寒的作用。 -使用的厨具：蒸锅

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