#信任之美#五香辣萝卜干

“北方咸菜是家中必备的小菜，可是外买真是不放心，正是萝卜上市季，便动动手在家腌制卫生，干净，放心美味小咸菜五香辣萝卜干，制作简单，口感不错，来一碗粥配上自制五香辣萝卜干，简直就是人间美味。食材用量依萝卜多少来添加盐，五香粉和辣椒粉比例1:1:0.5来定量，喜欢辣可多放一些，不喜辣可不放，这个菜谱量微辣，也可用白萝卜替代，青萝卜或白萝卜切记去皮，带皮腌制口感更棒。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

#信任之美#五香辣萝卜干的用料

主料

青萝卜 10根

辅料

盐 适量 盐 适量
辣椒粉 少许

#信任之美#五香辣萝卜干的做法

##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解2

步骤1

青萝卜洗净控干水分
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解3

步骤2

然后带皮切成手指粗细条
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解4

步骤3

放入干净板上晾晒一天
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解5

步骤4

晾晒水分没有，观察看萝卜条发鲶了就行了
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解6

步骤5

准备适量腌制食材:盐，五香粉，辣椒粉1:1:0.5的比例配好
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解7

步骤6

晾晒鲶了的萝卜干放入干净无水无油的陶醉盆中，倒入腌料开始按摩运动，使每根萝卜条均匀裹上腌料，盖上盖腌制一天左右
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解8

步骤7

像这样均匀挂满每根萝卜条
##信任之美#五香辣萝卜干的做法图解9

步骤8

腌制后进行二次晾晒一天，晒到萝卜皮皱巴巴就大功告成，放入密封干净器具中，一次多做一些，随时可取用干净无水无油夹子或筷子都可以，以免器具不干净萝卜干变质，一般腌制一周就可以食用了

#信任之美#五香辣萝卜干的烹饪技巧


提示:青萝卜也叫卫青萝卜，北方特产正是腌萝卜季，天凉易保存时间常一些，如果用器具干净，地方通风吃一冬天都不变质，配上碗粥或当做解油腻小菜在好不过了，腌制料跟个人口味自己掌握一下。

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