皮蛋瘦身粥

“今天跟大家推荐的是一款我自己特别喜欢的粥----皮蛋瘦肉粥， 它是非常经典的一款粥品，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。但不管做法变化如何， 但是好吃是硬道理。皮蛋瘦肉粥营养美味，具有调理肠胃、补血养血、促进消化 、排毒减肥、清热去火等功效， 因此也被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖，不管是作为早餐， 还是平时的主食， 都非常不错。下面就快来跟着我学做这粥吧。”
所属分类： 粥   家常菜  

皮蛋瘦身粥的用料

主料

糯米 100g 糯米 100g
小葱 2根

辅料

大米 100g 大米 100g
胡椒粉 1小勺

皮蛋瘦身粥的做法

#皮蛋瘦身粥的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#皮蛋瘦身粥的做法图解3

步骤2

将大米和糯米按1:1比例混合， 淘洗干净；
#皮蛋瘦身粥的做法图解4

步骤3

将洗净的大米放入电压力锅中， 放入适量的水；
#皮蛋瘦身粥的做法图解5

步骤4

按下电压力锅的煮粥功能键；
#皮蛋瘦身粥的做法图解6

步骤5

将皮蛋切成小块备用；
#皮蛋瘦身粥的做法图解7

步骤6

肉切成小丁， 加入点盐调味腌制一下；
#皮蛋瘦身粥的做法图解8

步骤7

粥煮好了，按下大火收汁功能键， 揭开盖， 放入腌制的肉丁煮上一、两分钟；
#皮蛋瘦身粥的做法图解9

步骤8

再放入皮蛋丁；
#皮蛋瘦身粥的做法图解10

步骤9

.最后加入点盐调味即可
#皮蛋瘦身粥的做法图解11

步骤10

盛入碗中，表面撒些小葱末。

皮蛋瘦身粥的烹饪技巧


1. 将糯米和大米按1:1的比例混合，这样稀稠浓度最合适； 2. 肉丁先加入， 多煮一下， 再放入皮蛋丁，最后加入盐和胡椒粉调味即可。 -使用的厨具：电饭煲

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