白菜饺子

“冬至，阴极之至，阳气始生；日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。亦称“冬节”，“交冬”，故民间有在这一天吃饺子的说法。白菜，谐音百财，有聚财，招财，百财聚来的寓意。老百姓则是喜欢在过节时用白菜讨个好彩头。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饺子  

白菜饺子的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
菠菜 适量 菠菜 适量
葱 适量 葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
植物油 适量

白菜饺子的做法

#白菜饺子的做法图解2

步骤1

择洗干净的菠菜放入开水中焯烫10秒钟捞出。
#白菜饺子的做法图解3

步骤2

加少量水，放入料理机中打成细腻的菠菜泥。
#白菜饺子的做法图解4

步骤3

打好的菠菜混入面粉中和成面团。
#白菜饺子的做法图解5

步骤4

和和好的白面团一起盖上保鲜膜醒发10分钟。
#白菜饺子的做法图解6

步骤5

搅好的猪肉糜加入调料，顺着一个方向搅拌上劲
#白菜饺子的做法图解7

步骤6

加入葱姜继续搅拌，加适量植物油搅拌均匀，放入切好的白菜。
#白菜饺子的做法图解8

步骤7

将醒好的白面团搓成长条，绿色面团擀成长方形片，把白色包裹起来。
#白菜饺子的做法图解9

步骤8

切出同样大小的剂子。
#白菜饺子的做法图解10

步骤9

擀成饺子皮。
#白菜饺子的做法图解11

步骤10

包出饺子
#白菜饺子的做法图解12

步骤11

成品

白菜饺子的烹饪技巧


菠菜也可以不用烫直接打汁；饺子的馅料可以根据自己的喜好搭配。 -使用的厨具：煮锅

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/ 12   白菜饺子的做法步骤

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