香糯紫薯南瓜饼

“用一道点心去解决两种食材，紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心，想象中，效果应该会不错。若是依了自己，应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行，既然决定紫薯无添加，那么，还是在皮里加点儿糖，让南瓜皮带上些甜味，满足一下下喜欢甜口的人。南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮，慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开，薄皮大馅。紫薯质地紧密，自带甜味。平日里拒绝紫薯的人，居然也因为南瓜的缘故，没有对紫薯提出抗议。好吃。有是评。。。。”
所属分类： 小吃  

香糯紫薯南瓜饼的用料

主料

南瓜泥 150克 南瓜泥 150克
白糖 20克

香糯紫薯南瓜饼的做法

#香糯紫薯南瓜饼的做法图解2

步骤1

饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解3

步骤2

将白糖加入南瓜泥中，
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解4

步骤3

搅拌至白糖溶化。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解5

步骤4

加入糯米粉。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解6

步骤5

揉成均匀面团。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解7

步骤6

分割成9等分。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解8

步骤7

蒸熟的紫薯捣泥。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解9

步骤8

分割成9等分。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解10

步骤9

取一块饼皮按扁，放入馅料。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解11

步骤10

包好，搓圆。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解12

步骤11

按扁，成饼状。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解13

步骤12

平底锅烧热，倒入少许油。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解14

步骤13

放入饼坯。小火慢煎。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解15

步骤14

底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。
#香糯紫薯南瓜饼的做法图解16

步骤15

两面煎出焦色，出锅。趁热食用。

香糯紫薯南瓜饼的烹饪技巧


饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。煎烙时用小火，以免外焦内生。煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。 -使用的厨具：平底锅

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