红梗米糯米糍

“红粳米是糙米的一种，营养很丰富，煮熟后放两三天都不变味。富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品.对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。红粳米不仅可以煮粥，也可以做炒饭，做出来的炒饭色泽诱人，味道也棒棒的，营养价值极高。我今天用它打成粉和糯米粉一起做了点心！”
所属分类： 小吃   粤菜   儿童   下午茶  

红梗米糯米糍的用料

主料

水磨糯米粉 100克 水磨糯米粉 100克
砂糖 40克 砂糖 40克

辅料

盐渍樱花 9朵 盐渍樱花 9朵

红梗米糯米糍的做法

#红梗米糯米糍的做法图解2

步骤1

巴马的红梗米，取了100克
#红梗米糯米糍的做法图解3

步骤2

用破壁机搅打成粉
#红梗米糯米糍的做法图解4

步骤3

这是过筛后的红梗米粉
#红梗米糯米糍的做法图解5

步骤4

取一大盆，加入水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖
#红梗米糯米糍的做法图解6

步骤5

加入适量的温水和成粉团
#红梗米糯米糍的做法图解7

步骤6

分成每个30克左右的小团，一共9个
#红梗米糯米糍的做法图解8

步骤7

取一个小粉团搓圆，用大拇指戳一个孔，然后转大
#红梗米糯米糍的做法图解9

步骤8

放入适量的豆沙馅，用虎口慢慢收口
#红梗米糯米糍的做法图解10

步骤9

放入蒸笼里上锅大火蒸15分钟
#红梗米糯米糍的做法图解11

步骤10

这是蒸熟的团子
#红梗米糯米糍的做法图解12

步骤11

把团子放入揶蓉里滚一圈
#红梗米糯米糍的做法图解13

步骤12

最后把提前浸泡过的盐渍樱花放在上面装饰一下即可

红梗米糯米糍的烹饪技巧


糯米糍一般做法都是把粉浆蒸熟后再包馅料，我的做法更像团子的做法 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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