炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯

“也许你用过不同的杯子装水果，但美貌与美味并重的杯子你试过没有？松软的蛋糕杯里盛满了色彩艳丽的水果，与细腻的奶油融合在一起，每一口都让你难以忘怀。在这休闲的周末，可以约起三五知己品茶“享”谈......”
所属分类： 烘焙  

炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的用料

主料

鸡蛋 5只 鸡蛋 5只
牛奶 65克 牛奶 65克
细砂糖 140克 细砂糖 140克
盐 1克

辅料

开心果 适量 开心果 适量
蓝莓 适量 蓝莓 适量

炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法

#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解2

步骤1

蛋白跟蛋黄分开
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解3

步骤2

蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡（糖分三次依次加入）
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解4

步骤3

打发好的蛋白逐个加入蛋黄，搅拌均匀
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解5

步骤4

加入过筛的低筋面粉，拌匀
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解6

步骤5

黄油加热融成液态，加入牛奶拌匀
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解7

步骤6

将黄油倒入面糊中拌匀；把面糊装入一次性裱花袋，然后挤入模具中8分满
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解8

步骤7

轻轻震掉气泡，然后放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤35~40分钟即可
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解9

步骤8

烤好的蛋糕杯取出待凉脱模，淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性，然后挤入蛋糕杯中，再装饰一下即可
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解10

步骤9

成品图
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解11

步骤10

成品图
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解12

步骤11

成品图
#炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法图解13

步骤12

成品图

炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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