手工奶酪意式饺子
“它是西方的饺子,在意大利十分普遍,是一种传统并且深受西方人们喜爱的食物。三角形的饺皮边口有着叉子压出的独特的纹路,小细节透露出西式料理的显著风格。而被包裹住的奶酪馅儿,咬下去柔软绵密,翻滚在舌尖冒着热气,醉人的奶香就盈满了整个口腔。再搭配上浓浓的酱汁,一种典型的西方味道便喷薄而出。而最重要的是,它与中国传统饺子的制作方式如出一辙。揉面,擀皮,调馅儿,包饺子……这种满满的仪式感让它同样散发出浓厚的温情之感。”
所属分类:
主食
家常菜
意大利菜
手工奶酪意式饺子的做法
手工奶酪意式饺子的烹饪技巧
1. 制作面皮时,一定要把面皮擀的十分薄,才能突出饺子柔韧但不厚重的口感。2. 炒制番茄酱的时候加入少许塔加斯卡橄榄,是为了增加酱汁的酸度,使口味能够更好的和盘底的茄子酱搭配在一起。 -使用的厨具:不粘锅、煮锅
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