小笼包

“最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   包子   本帮菜  

小笼包的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克
香葱 200克

辅料

花生油 3ml 花生油 3ml
生抽 2ml 生抽 2ml
酵母 1克

小笼包的做法

#小笼包的做法图解2

步骤1

面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
#小笼包的做法图解3

步骤2

面团静放发酵至原来的二倍大；
#小笼包的做法图解4

步骤3

五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
#小笼包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
#小笼包的做法图解6

步骤5

面团擀薄；
#小笼包的做法图解7

步骤6

放入香葱肉馅，收紧口；
#小笼包的做法图解8

步骤7

蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
#小笼包的做法图解9

步骤8

放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
#小笼包的做法图解10

步骤9

蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小笼包的烹饪技巧


1.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压；2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；3.温度不同，发酵时间长短不同。-使用的厨具：蒸锅

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/ 10   小笼包的做法步骤

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