小笼包

“孩子非常爱吃小笼包，可是我又对外面的食材不放心所以我就尝试着在家做！做了很多次都不是很成功后来是有一个做面点朋友指点了一下居然都很成功，今天就和大家一起分享！”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

小笼包的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克
鸡汤 一小碗

辅料

盐 三分之一茶匙 盐 三分之一茶匙
胡椒粉 半茶匙 胡椒粉 半茶匙
葱花 适量 葱花 适量
糖 四分之一茶匙

小笼包的做法

#小笼包的做法图解2

步骤1

面粉加入少许盐和一茶匙食用油加入适量的温水揉成面团用湿毛巾盖住醒发20分钟
#小笼包的做法图解3

步骤2

面团再次揉成光洁的面团再次醒发15分钟
#小笼包的做法图解4

步骤3

肉糜加入四分之一茶匙盐，一茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，姜末，少许鸡粉把准备好的鸡汤分三次加入朝顺时针方向拌匀，最后加入葱花拌匀即可
#小笼包的做法图解5

步骤4

醒发好的面团搓成长条，用菜刀切成十五克左右的剂子备用
#小笼包的做法图解6

步骤5

用用擀面杖擀成边上薄中间略厚的皮子
#小笼包的做法图解7

步骤6

挑上肉馅用提摺法包成小包子
#小笼包的做法图解8

步骤7

依次包好备用
#小笼包的做法图解9

步骤8

蒸锅倒入开水蒸屉上刷上一层食用油放上包好的包子（家里没有蒸屉所以我用的是蒸锅）大火蒸八分钟，再虚蒸三分钟
#小笼包的做法图解10

步骤9

蒸好的小笼包
#小笼包的做法图解11

步骤10

成品
#小笼包的做法图解12

步骤11

来上一碟米醋，味道棒棒哒的！

小笼包的烹饪技巧


和面的时候放入适量的油和盐能让面皮更劲道！如果没有鸡汤也可以换成饮用水！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   小笼包的做法步骤

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