糖醋羊排

“羊，即祥也。古代宫廷中小车多称羊车，即取意吉祥。人们常说的“三羊开泰”为吉祥话之一。比如一帆风颇、二龙腾飞、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、万事如意等。古人把羊与祥通用，大吉羊即为大吉祥。用羊作装饰的图案中就有吉利、祥瑞的意义。糖醋羊排，洋洋得意~捷赛wifi智能炒菜机，四大功能区，11个功能菜单可供选择，百变烹饪，满足我们挑剔的口味追求。煲煮炖功能区：【锅仔】类似于火锅、打边炉等，可以用于烹饪各类锅仔菜；【炖排骨】将各类食材一起炖煮，这次的糖醋羊排用的就是这个功能菜单；【煲靓汤】顾名思义，用于烹饪各款高级养生汤品；家常菜功能区：【干锅】这个功能很常用，鱼香肉丝，红焖大虾，麻婆豆腐，收汁等等都能用上它。粥饭面功能区：【煮面条】、【大米粥】、【焖米饭】一日三餐足以应付。自动收汁区：【干烧鱼】、【黄焖鸡】、【红烧肉】、【酱焖牛】这四个菜单非常有针对性，可直接烹饪四道美味的经典菜式。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

糖醋羊排的用料

主料

羊排 480克

辅料

酱油 30毫升 酱油 30毫升
姜 1小块 姜 1小块
冰糖 150克 冰糖 150克
盐 5克 盐 5克

糖醋羊排的做法

#糖醋羊排的做法图解2

步骤1

主食材：小尾羊羊排7块。
#糖醋羊排的做法图解3

步骤2

本次烹饪的调味料：酱油30毫升，陈醋200毫升，清水350毫升，食用油30毫升，盐5克，冰糖150克，八角1个，姜1小块。
#糖醋羊排的做法图解4

步骤3

将羊排放入锅中，加热清水，大火煮3分钟左右。
#糖醋羊排的做法图解5

步骤4

捞起，洗净血沫。
#糖醋羊排的做法图解6

步骤5

锅里放入处理好的羊排，50克冰糖，姜片以及除陈醋以外的其他调料和水。
#糖醋羊排的做法图解7

步骤6

盖锅，启动捷赛自动锅的【炖排骨】功能，自动烹饪。
#糖醋羊排的做法图解8

步骤7

待烹饪程序结束后，加入陈醋和剩余的100克冰糖，启动【干锅】功能，进行二次收汁，不用盖锅。
#糖醋羊排的做法图解9

步骤8

程序结束后，提示音响起。
#糖醋羊排的做法图解10

步骤9

将锅里的食材拌均匀，装碟即可。
#糖醋羊排的做法图解11

步骤10

撒上少许葱花装饰，上桌。

糖醋羊排的烹饪技巧


1、这里的醋最好选择陈醋。2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，羊排更好吃，微酸带甜的。

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