香辣虾

“香辣虾是外甥喜欢吃的，人还没到，就让他妈妈打电话准备这道菜，三天做了两次香辣虾，每次都吃的底朝天，据说，做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快着吧。”
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香辣虾的用料

主料

虾 适量

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
芹菜 适量 芹菜 适量
姜 适量 姜 适量
芝麻 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
大茴 适量 大茴 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

大虾。
#香辣虾的做法图解3

步骤2

黄豆芽。
#香辣虾的做法图解4

步骤3

芹菜。
#香辣虾的做法图解5

步骤4

葱、姜、蒜。
#香辣虾的做法图解6

步骤5

辣椒 花椒 麻椒。
#香辣虾的做法图解7

步骤6

黄瓜。
#香辣虾的做法图解8

步骤7

黄瓜切成宽条。
#香辣虾的做法图解9

步骤8

葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
#香辣虾的做法图解10

步骤9

芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
#香辣虾的做法图解11

步骤10

捞出放凉水里冰着。
#香辣虾的做法图解12

步骤11

锅内加足量的食用油，烧温热。
#香辣虾的做法图解13

步骤12

下入大虾炸制。
#香辣虾的做法图解14

步骤13

用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
#香辣虾的做法图解15

步骤14

锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
#香辣虾的做法图解16

步骤15

下入大蒜和豆瓣酱炒香。
#香辣虾的做法图解17

步骤16

加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
#香辣虾的做法图解18

步骤17

加入黄豆芽翻炒入味。
#香辣虾的做法图解19

步骤18

加入芹菜段翻炒。
#香辣虾的做法图解20

步骤19

下入大虾。
#香辣虾的做法图解21

步骤20

黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
#香辣虾的做法图解22

步骤21

出锅装盘。

香辣虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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