【东北】吉庆有余寿司饭团

“锦鲤一直是大吉的象征，经常被当作风水鱼，能旺运、旺财、旺桃花等。用寿司饭团做成锦鲤的造型，搭配海苔和鱼籽，不但颜色更美观，口味和营养也更丰富。”
所属分类： 主食   日本料理  

【东北】吉庆有余寿司饭团的用料

主料

米饭 50克 米饭 50克
海苔 少许 海苔 少许
黄瓜 半根 黄瓜 半根

辅料

寿司醋 1勺 寿司醋 1勺
辣根 少许

【东北】吉庆有余寿司饭团的做法

#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解2

步骤1

樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解3

步骤2

黄瓜去皮，切薄片后对半切开
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解4

步骤3

将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解5

步骤4

用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解6

步骤5

另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解7

步骤6

用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解8

步骤7

用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解9

步骤8

米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解10

步骤9

将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
#【东北】吉庆有余寿司饭团的做法图解11

步骤10

将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可

【东北】吉庆有余寿司饭团的烹饪技巧


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