【四川】狼牙土豆

“超级喜欢狼牙土豆条。一有时间就会做，越吃越美味。平常我喜欢吃免炸的更健康，不过呢，土豆条儿，还是要炸一下吃着更过瘾。今天分享油炸版的狼牙土豆，喜欢的朋友往下看 。。”
所属分类： 凉菜   川菜  

【四川】狼牙土豆的用料

主料

土豆 2个

辅料

盐 2g 盐 2g
生抽 3g 生抽 3g
蒜泥 1g 蒜泥 1g
红油辣子 5g 红油辣子 5g
香油 3g 香油 3g
香菜 少许

【四川】狼牙土豆的做法

#【四川】狼牙土豆的做法图解2

步骤1

土豆去皮，用波纹刀切条，在清水中泡一下洗去淀粉，捞出
#【四川】狼牙土豆的做法图解3

步骤2

煮锅中放清水适量，烧开后放土豆条煮一下，约6成熟，捞出
#【四川】狼牙土豆的做法图解4

步骤3

另起锅，放适量植物油，多放一点油哈，放入土豆条炸
#【四川】狼牙土豆的做法图解5

步骤4

炸至土豆熟透就可以了，捞出控油
#【四川】狼牙土豆的做法图解6

步骤5

捞出后放入生抽，醋，盐，白糖，香油，红油辣子
#【四川】狼牙土豆的做法图解7

步骤6

花椒粉，鸡精，葱花，香菜碎
#【四川】狼牙土豆的做法图解8

步骤7

拌匀
#【四川】狼牙土豆的做法图解9

步骤8

成品

【四川】狼牙土豆的烹饪技巧


土豆先洗去淀粉，成品口感更好 。 土豆条先煮一下，炸的时候更省油。 炸土豆时，喜欢口感软一点就多炸一会儿，喜欢脆一点就少炸一会儿，但是一定要炸熟透，土豆没熟透是要中毒的哦，一定要注意。把不准的可以用牙签穿一下判断熟透没有。 喜欢鱼腥草的切段放入也美味 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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