【东北】豆豉蒸排骨

“豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

【东北】豆豉蒸排骨的用料

主料

肋排 2根 肋排 2根
红辣椒 1个 红辣椒 1个
蒜 适量

辅料

盐 半勺 盐 半勺
生粉 1勺 生粉 1勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
料酒 少许 料酒 少许

【东北】豆豉蒸排骨的做法

#【东北】豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤1

调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
#【东北】豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤2

将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀
#【东北】豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤3

将排骨码入深盘中
#【东北】豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤4

烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
#【东北】豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤5

取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅

【东北】豆豉蒸排骨的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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