【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼

“当早餐不知道吃什么的时候，来一个鸡蛋淋饼，简单方便又快捷。菜的选择也是多种多样，土豆丝，卷心菜，韭菜，胡萝卜，西葫芦，菠菜，荠菜，洋葱，火腿等等。好好搭配一下味道会非常棒。当家里什么菜都没有时，放点葱花味道也是极好的。再来一杯豆浆，或牛奶，或粥都很不错。”
所属分类： 主食   家常菜  

【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克
胡萝卜 半根

辅料

盐 1克 盐 1克
花生油 1勺

【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法

#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

料理盆中放入面粉。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

加入一个鸡蛋再次搅拌均匀。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

料理盆中放入面粉。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

加入盐，胡萝卜碎和葱花，搅拌均匀。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

不沾平底锅刷薄薄一层花生油，用勺子将面糊舀到平底锅中，晃动锅子将面糊摊平。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

底部定型后就可以翻面再煎一会。
#【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

刷上一层豆瓣酱就可以了，喜欢吃辣的可以刷一点辣椒酱。

【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧


1、如果您喜欢饼薄一点的饼，面糊就要调稀一点；如果您喜欢口感稍微厚一点的饼，面糊就要调稠一点。2、放入面糊前用小火，面糊摊平以后就可以调成中大火。3、喜欢辣的，可以再抹一层辣椒酱。 -使用的厨具：不粘锅

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