玉米汁小馒头

“新鲜玉米味道香甜，可做各式菜肴，长期吃着那几种势必会腻掉，今天拿整只玉米拿来磨成汁，连皮带渣的跟牛奶混合起来，做成奶香的小馒头，又香又甜还软呼呼，既能保留玉米本身的清香，又不至于太过精细对孩子牙口不利，赶快试试吧！”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

玉米汁小馒头的用料

主料

玉米 一根 玉米 一根
糖粉 适量

辅料

牛奶 适量 牛奶 适量

玉米汁小馒头的做法

#玉米汁小馒头的做法图解2

步骤1

玉米剥掉籽
#玉米汁小馒头的做法图解3

步骤2

只取玉米籽，加适量牛奶，用搅拌机打成汁，不建议磨的太精细，现在孩子不吃水果都是打成汁，米面日常饮食都精细到极致，这样不利于牙齿的正常生长，偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
#玉米汁小馒头的做法图解4

步骤3

玉米汁面粉，糖粉，酵母粉一点一点揉均匀成团
#玉米汁小馒头的做法图解5

步骤4

一开始表面不平整也没关系
#玉米汁小馒头的做法图解6

步骤5

放在温暖的地方发酵至两倍大，内部呈蜂窝组织，且细密，冬天大约需要3小时以上，夏天温度高几十分钟就可以好
#玉米汁小馒头的做法图解7

步骤6

再次揉成光滑的面团，如果会粘就撒些干面粉
#玉米汁小馒头的做法图解8

步骤7

揉搓成均匀的长条
#玉米汁小馒头的做法图解9

步骤8

切成小段，两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状，多余的面头做些圆形的
#玉米汁小馒头的做法图解10

步骤9

再次发酵十五分钟，我是用烤箱发酵，如果常温，这个天气需要的时间更长一些，温度也是影响发酵的重要因素
#玉米汁小馒头的做法图解11

步骤10

水烧开后放二发后的馒头上去蒸，馒头很小，中大火蒸了8分钟就可以了
#玉米汁小馒头的做法图解12

步骤11

蒸好后过一两分钟再打开锅盖
#玉米汁小馒头的做法图解13

步骤12

可沾番茄酱食用，小朋友更喜欢
#玉米汁小馒头的做法图解14

步骤13

成品

玉米汁小馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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