【北京】肉骨山药汤

“马上到春节了,你是不是也在搜罗美食,准备在那几天露一手?好吃的肯定你没少准备,汤有没有准备好?来看我的这锅汤,简单好做,味道鲜美,男女老少都适宜喝。冬天是养精藏气之时,多吃点白色食物,来年开春身体也不易生病。而冬天多喝汤,脾胃滋润,补充水份,也不易咽干咳嗽。今天的这锅汤,材料两种,做法简单,却味道鲜美,营养丰富,功效不浅。肉骨,是猪肘子和猪蹄之间的那一块,肉厚而且嫩,不柴不腻,用来煲汤最棒。再加一根山药,健脾固肾的效果不错。多喝汤,可驱寒,小脸红润润,身上也暖和。”
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱   冬季食谱  

【北京】肉骨山药汤的用料

主料

肉骨 四块 肉骨 四块

辅料

两片 两片

【北京】肉骨山药汤的做法

#【北京】肉骨山药汤的做法图解2

步骤1

肉骨清洗干净
#【北京】肉骨山药汤的做法图解3

步骤2

入炖锅中,加入足够量的凉水,再来两片姜
#【北京】肉骨山药汤的做法图解4

步骤3

选择合适的程序,慢慢煲;中途水开后,可撇去浮沫,如果忘了或者懒,也可以不撇
#【北京】肉骨山药汤的做法图解5

步骤4

临出锅前20分钟时,将山药刮外皮,切大块
#【北京】肉骨山药汤的做法图解6

步骤5

入汤中煮熟,出锅前根据口味加盐,或者将盐撒入各自的碗中
#【北京】肉骨山药汤的做法图解7

步骤6

汤鲜肉烂好滋润
#【北京】肉骨山药汤的做法图解8

步骤7

煲锅好汤吧

【北京】肉骨山药汤的烹饪技巧


没有电炖锅,用砂锅或者煮锅也能完成;无需太多调料,两片姜足矣,这样原汤原味非常鲜。-使用的厨具:电子瓦煲

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