【东北】东北乱炖

“东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜  

【东北】东北乱炖的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
玉米 1个 玉米 1个
土豆 2个 土豆 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
大料 适量 大料 适量
酱油 适量

【东北】东北乱炖的做法

#【东北】东北乱炖的做法图解2

步骤1

食材备齐
#【东北】东北乱炖的做法图解3

步骤2

豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块
#【东北】东北乱炖的做法图解4

步骤3

锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
#【东北】东北乱炖的做法图解5

步骤4

锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油
#【东北】东北乱炖的做法图解6

步骤5

下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色
#【东北】东北乱炖的做法图解7

步骤6

在加入玉米翻炒均匀
#【东北】东北乱炖的做法图解8

步骤7

加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟
#【东北】东北乱炖的做法图解9

步骤8

剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出
#【东北】东北乱炖的做法图解10

步骤9

成品图

【东北】东北乱炖的烹饪技巧


豆角熟透后才能食用 -使用的厨具：炒锅

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