海鲜打卤面


所属分类： 面条   老人   午餐   工作餐  

海鲜打卤面的用料

主料

手擀面 1.5斤

辅料

虾仁 适量 虾仁 适量
香菇 适量 香菇 适量
蘑菇 适量 蘑菇 适量
葱姜 适量

配料

大料 适量 大料 适量
酱油 适量 酱油 适量
生粉 适量 生粉 适量
料酒 适量

海鲜打卤面的做法

#海鲜打卤面的做法图解2

步骤1

将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。
#海鲜打卤面的做法图解3

步骤2

五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。
#海鲜打卤面的做法图解4

步骤3

先将五花肉过一下水去去血腥味。
#海鲜打卤面的做法图解5

步骤4

炒锅放少许油，将木耳、冬菇、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2、3分钟即可。盛出备用。
#海鲜打卤面的做法图解6

步骤5

锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、大料、料酒小火煮10分钟。
#海鲜打卤面的做法图解7

步骤6

放入煸好的木耳等，煮5分钟。
#海鲜打卤面的做法图解8

步骤7

放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。
#海鲜打卤面的做法图解9

步骤8

放入生粉浆，使之变粘稠。
#海鲜打卤面的做法图解10

步骤9

放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。
#海鲜打卤面的做法图解11

步骤10

食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。
#海鲜打卤面的做法图解12

步骤11

手擀面（买现成的）。
#海鲜打卤面的做法图解13

步骤12

锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。
#海鲜打卤面的做法图解14

步骤13

煮熟的面条浇上适量的海鲜卤及黄瓜丝即可享用。

海鲜打卤面的烹饪技巧


上传我做的这道菜

海鲜打卤面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   海鲜打卤面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜