四喜圆子

“口感鲜香丰满,看相极佳,寓意团团圆圆,做法简单,老少皆宜.”
所属分类： 热菜   鲁菜  

四喜圆子的用料

主料

猪肉 200g 猪肉 200g
香菇 3个（泡发） 香菇 3个（泡发）

辅料

香葱 适量 香葱 适量
食盐 适量 食盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量

四喜圆子的做法

#四喜圆子的做法图解2

步骤1

将肉剁碎,放入姜片一起,去腥.
#四喜圆子的做法图解3

步骤2

朝一个方向搅肉上劲,加入适量料酒,食盐,十三香,生抽和老抽一起拌匀.
#四喜圆子的做法图解4

步骤3

将藕和胡萝卜切碎成细丁,拌入肉末,打入一个鸡蛋,加入切好的香葱,淋几滴麻油,朝一个方向打匀上劲.
#四喜圆子的做法图解5

步骤4

锅里坐上植物油至六成热.用手将肉馅团成丸子,两手交替摔打成形,下入油锅.这是炸好的丸子.
#四喜圆子的做法图解6

步骤5

用碗碟调入生抽老抽糖和适量水淋到摆盘的丸子上上蒸锅蒸20分钟.蒸好后将盘子里的汤汁倒入炒锅烧开勾欠淋到丸子上。这是成品图。
#四喜圆子的做法图解7

步骤6

首次发布没准备过程图，抱歉。再来一张。

四喜圆子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   四喜圆子的做法步骤

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