【北京】响油黄瓜

“一年四季的餐桌上，凉拌菜都有它们的专属位置，开胃爽口，深得大众喜爱。但凉拌不像煎炒烹炸那样口感丰富和种类多样，拌来拌去也无非就是那几样。比如说凉拌黄瓜，虽然省时省事也爽口好吃，但是有的时候不免吃起来口感会口感疲劳。提到好吃的，大家都会称之为“美食”。真正的美食应该不仅具备吸睛的颜值，还要有喜人的口感。今天就做了一道颜值美味兼具的凉拌菜，响油黄瓜。换个角度做黄瓜，一口一个卷，清脆爽口，吃的时候也是很有意思的体验。节日首选爽口菜！”
所属分类： 凉菜   家常菜  

【北京】响油黄瓜的用料

主料

黄瓜 1根 黄瓜 1根
盐 1克 盐 1克
姜末 少许

辅料

生抽 3勺 生抽 3勺
白糖 1克 白糖 1克

【北京】响油黄瓜的做法

#【北京】响油黄瓜的做法图解2

步骤1

黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
#【北京】响油黄瓜的做法图解3

步骤2

卷成卷儿摆盘。
#【北京】响油黄瓜的做法图解4

步骤3

蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
#【北京】响油黄瓜的做法图解5

步骤4

调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
#【北京】响油黄瓜的做法图解6

步骤5

将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。
#【北京】响油黄瓜的做法图解7

步骤6

锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。

【北京】响油黄瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   【北京】响油黄瓜的做法步骤

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