【湘菜】--湘辣豆腐

“湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。”
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【湘菜】--湘辣豆腐的用料

主料

豆腐 300克

辅料

红辣椒 2个 红辣椒 2个
大蒜 8瓣 大蒜 8瓣

配料

食用油 500克(实耗40克) 食用油 500克(实耗40克)
豆豉 10克 豆豉 10克
白糖 5克 白糖 5克

【湘菜】--湘辣豆腐的做法

#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐一块。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解3

步骤2

切成四方小块。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解4

步骤3

锅里放油，放入豆腐炸制。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解5

步骤4

炸到金黄色捞出来控油。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解6

步骤5

锅里放油，放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解7

步骤6

放入辣酱翻炒。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解8

步骤7

放入豆腐翻炒均匀。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解9

步骤8

加入酱油、白糖、精盐。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解10

步骤9

放入味精调匀即可。
#【湘菜】--湘辣豆腐的做法图解11

步骤10

盛入盘中，撒上香葱花即成。

【湘菜】--湘辣豆腐的烹饪技巧


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