【北京】凉拌西葫芦

“西葫芦，又嫩又脆。平时多以炒着吃。但是吧，西葫芦不易入味，炒的时间过长软塌塌的也不好吃。今天我就来一道简单快手菜，吃着有趣，食之够味！三分钟搞定绝不是盖的。一起来看看吧！希望能够在年饭桌上有这么一盘，清爽脆嫩，保证人人都喜欢。”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜  

【北京】凉拌西葫芦的用料

主料

西葫芦 一个 西葫芦 一个
小米椒 一个

辅料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量

【北京】凉拌西葫芦的做法

#【北京】凉拌西葫芦的做法图解2

步骤1

西葫芦、小米椒、小葱洗净
#【北京】凉拌西葫芦的做法图解3

步骤2

用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用
#【北京】凉拌西葫芦的做法图解4

步骤3

小米椒、小葱切粒
#【北京】凉拌西葫芦的做法图解5

步骤4

生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均匀，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整
#【北京】凉拌西葫芦的做法图解6

步骤5

西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在上面
#【北京】凉拌西葫芦的做法图解7

步骤6

吃的时候不用拌，直接从底下夹取就可以了
#【北京】凉拌西葫芦的做法图解8

步骤7

味道足足的，不要一滴油和盐，爽脆脆、鲜嫩嫩

【北京】凉拌西葫芦的烹饪技巧


用擦丝器方便、快捷，而且成品漂亮，能盘起来；料汁比例随口味调整；最好拌完就吃，鲜嫩嫩、爽脆脆，特别的入味。

上传我做的这道菜

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