【重庆】泰式牛肉

“过新年，吃牛肉。今天这道泰式牛肉，加上红椒、青椒、西红柿，风味浓郁，很好地平衡了肉的腻味，可以单独作为主菜哟！”
所属分类： 热菜   傣菜  

【重庆】泰式牛肉的用料

主料

瘦牛肉 100克 瘦牛肉 100克
芹菜 60克 芹菜 60克
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

辅料

圣女果 50克 圣女果 50克
甜椒 1个

【重庆】泰式牛肉的做法

#【重庆】泰式牛肉的做法图解2

步骤1

小青椒、小红椒切成颗粒状，圣女果切小块，大红椒切小片。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切成薄片。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解4

步骤3

热锅起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小红椒、小青椒、香茅炒香。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解5

步骤4

加入少许清水，转小火熬煮。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解6

步骤5

牛肉加入料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解7

步骤6

牛肉下烧开的水焯水。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解8

步骤7

酱汁里面加入柠檬汁，鱼露、白糖、盐、橄榄油煮沸。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解9

步骤8

焯过水的牛肉放入汤汁中熬煮几分钟。
#【重庆】泰式牛肉的做法图解10

步骤9

最后起锅撒上西芹、青椒、红椒即可

【重庆】泰式牛肉的烹饪技巧


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