【北京】糖醋樱桃萝卜
“樱桃萝卜,好听的名字。是小水萝卜的一个品种,因为形状小巧似樱桃,故得名。可以生吃、凉拌,也可以做汤、炒菜。上绿下红,煞是好看。萝卜樱也可以凉拌吃,能补充维生素C。今天我用樱桃萝卜做道菜,为咱们的年夜饭桌上增加一道火红的色彩,让年味儿更浓些。年夜饭少不了大鱼大菜、大荤大素,这一道酸甜可口的小菜,更显得清新、靓丽。刀功好,不妨和我一样,做个蓑衣樱桃,刀功差的,可以随便切几刀,或者直接拍几下,大大小小的萝卜块散落碗中,也是很漂亮的。”
所属分类:
凉菜
素菜
家常菜
立春
春季食谱
【北京】糖醋樱桃萝卜的做法
【北京】糖醋樱桃萝卜的烹饪技巧
刀口越密,蓑衣效果越明显;刀口越深,萝卜被拉长的效果越好;先用盐杀出汤来,再泡糖醋,味道足,口感脆嫩;用白醋或者苹果醋、水果醋,味道清香、清爽,而且成品的颜色漂亮。
【北京】糖醋樱桃萝卜的相关推荐
查看更多评论

扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜

评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论