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【浙江】兔子热狗面包#东菱厨师机c08#
“和很多人一样，一直期盼着有一台厨师机，不仅是为释放双手，而且更为节省时间，之前一直怕做面包，觉得从揉面到发酵是个考验耐心的活，双十一的时候还和朋友们在商量着是不是买进口的厨师机，便宜一点的，最起码也要二三千，但你又不想选便宜的那档，可好一点的六七千这种价格你又不淡定了，其实和大家心里想的一样，为什么不选择国产的厨师机：一是怕出黑油，二是怕掉黑粉，三是机子运作不稳定会晃，四是怕声音太响，五是最主要的出膜太慢或是出不了膜，六是怕外在材料的偷工减料而怕对身体有伤害，如果这些因素都去除的话，高价的进口机器而平民的国产机，大家都会去选择国产机。今天尝试的这款厨师机便是东菱的一款新型厨师机，这款厨师机有着1000W大功率的强劲电机,不仅动力足,而且散热快,10档旋转按钮可以随心调节，1至4档和面和绞肉，5至7档切菜挤面条和碎肉，8至10档打发蛋清奶油及黄油和研磨粉，榨汁等。还有个点动开关，用手松开开关停止，按着机器运转，这是其它厨师机没有的。5.5升的SUS304不锈钢内桶可以做7个6寸的大蛋糕和15个人份的面包，也就是说和面量能达到250克至1500克，打蛋量3至20个。但是和大家一样，在没看到最后之前谁对无法对机子下肯定，出不出膜，出不出黑油掉黑粉，声音响不响等。其实出不出膜，只要大家好好掌握技巧，这款机的出膜效率是相当给力的，声音的问题，如果你很挑剔到静音为止，那么这款机子还是有声音的，不过，这种声音绝对不大，底部五个吸盘就算将开到最大放在桌子上也不滑动或晃机，而且在使用过程中也没有出现掉黑粉出黑油的现象。”
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烘焙
【浙江】兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法
步骤1
准备所有的材料
步骤2
除黄油外其他材料混合，1档5分钟，3档10分钟。
步骤3
加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌。
步骤4
档2分钟，4档7分钟。
步骤5
看一下这款东菱厨师机完整的手套膜便已出来。
步骤6
将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。
步骤7
发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
步骤8
将面团分割成7等份，将面团滚圆，松弛15至20分钟。
步骤9
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成一个椭圆形。
步骤10
翻面后卷成条形，收紧接口。
步骤11
卷好所有面团，上面盖保鲜膜然后按照先后顺序摆放。
步骤12
将面团搓成大约40厘米的长条形，呈U型摆放，上面放一根热狗。
步骤13
将两边面团穿进热狗另一边的小洞，再整理下兔子的形状。
步骤14
将整形好的所有面团，在温暖湿润处进行最后发酵至面团明显长大。
步骤15
取出面团表面刷蛋液.。
步骤16
送入预热好的烤箱中层，上火170℃，下火170摄氏度，烘烤17至20分钟左右。
步骤17
面包出炉稍凉后，用融化的黑巧克力画出兔子眼睛。
步骤18
可爱的萌兔表情完成。【浙江】兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的烹饪技巧
1面包的水量要预留10克，毕竟每个面粉的吸水性都会不同。2冬天要适当延长发酵时间。3在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化，如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊，就得立马关机不能再揉了，说明已经揉过头啦 -使用的厨具：电烤箱
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