【四川】糖醋辣酱豆腐

“常常听朋友说，厨房里调料不全，想烧一锅好菜也难~~也常常听网友说，想学烹饪，但调料太多，傻傻分不清~~就拿糖醋汁来说，会烹饪的人，自己就能调出好味道~~但不会烹饪的人，配方非得精确到如同在实验室搞研发一样~~~但中餐口味，还真不是那么标准~~~也许你喜欢重口一点，也许他喜欢清淡一点~~~这还真不好说~~即便配方精确无误，一会儿食材配料，一会儿洗刷称量，一会儿锅碗瓢盆~~那真是手忙脚乱啊~~如今的酱料多种多样~什么黑椒酱，孜然酱，香辣豆豉酱，花生酱，糖醋辣酱~~数不胜数~即便是厨房小白，给你一包酱料，你也能烧出一锅好菜~~~”
所属分类： 热菜   素菜   开胃菜   家常菜  

【四川】糖醋辣酱豆腐的用料

主料

老豆腐 0.5个 老豆腐 0.5个

辅料

植物油 30毫升 植物油 30毫升
小葱 1颗

【四川】糖醋辣酱豆腐的做法

#【四川】糖醋辣酱豆腐的做法图解2

步骤1

备好食材：老豆腐洗净切方块，小葱洗净切葱花，备好糖醋辣酱，高汤；
#【四川】糖醋辣酱豆腐的做法图解3

步骤2

平底锅里倒入适量植物油烧热；
#【四川】糖醋辣酱豆腐的做法图解4

步骤3

放入豆腐煎至两面变黄；
#【四川】糖醋辣酱豆腐的做法图解5

步骤4

放入糖醋辣酱炒匀；
#【四川】糖醋辣酱豆腐的做法图解6

步骤5

倒入高汤，上盖；让豆腐略煮一会，以便入味；
#【四川】糖醋辣酱豆腐的做法图解7

步骤6

关火，出锅撒葱花。

【四川】糖醋辣酱豆腐的烹饪技巧


1、如果没有高汤，可用清水代替； -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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