【烟台】鲜虾秋葵炒饭

“鹰爪虾是荣成本地特有的海虾。鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出。其体长一般6-10厘米，可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。鹰爪虾虽然个头小，但是味道特别鲜美，我家最常用的是清水煮，用来做炒饭同样很美味。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

【烟台】鲜虾秋葵炒饭的用料

主料

米饭 1碗 米饭 1碗
洋葱 1/8个 洋葱 1/8个
生抽 1茶匙

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
鹰爪虾 10只 鹰爪虾 10只
盐 1克

【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法

#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解2

步骤1

洋葱，香肠，彩椒切丁，秋葵切片。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解3

步骤2

鹰爪虾去壳，加入生抽和胡椒粉腌制5分钟。另准备剩米饭一碗。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋入铁锅炒熟，在锅内用锅铲铲碎。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解5

步骤4

电砂锅热后放少许底油，下入洋葱丁煸炒。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解6

步骤5

洋葱炒香后放入腌好的鹰爪虾翻炒。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解7

步骤6

放入彩椒丁，翻炒均匀。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解8

步骤7

下入米饭用锅铲拨散开，立即放入鸡蛋碎和香肠丁，切断电源。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解9

步骤8

放入秋葵，调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解10

步骤9

速度要快以免糊锅。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解11

步骤10

装盘。
#【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法图解12

步骤11

很香。

【烟台】鲜虾秋葵炒饭的烹饪技巧


1、虾仁先腌制一会容易入味；2、电炖锅可以提前断电，因为锅的保温性很高，利用余热完全可以加热食物。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

【烟台】鲜虾秋葵炒饭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜