【烟台】清炒豆芽

“绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。”
所属分类： 热菜   家常菜   立春   春季食谱  

【烟台】清炒豆芽的用料

主料

豆芽 250g

辅料

盐 2g 盐 2g
花椒 2g

【烟台】清炒豆芽的做法

#【烟台】清炒豆芽的做法图解2

步骤1

绿豆清洗干净，摘除根须。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解3

步骤2

韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解4

步骤3

锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解5

步骤4

放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解6

步骤5

出香味以后，放入豆芽急火快炒。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解7

步骤6

豆芽变软以后调入盐。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解8

步骤7

出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解9

步骤8

微辣脆口。
#【烟台】清炒豆芽的做法图解10

步骤9

豆芽的纤维素含量很高，具有减肥作用。

【烟台】清炒豆芽的烹饪技巧


这是一道急火快炒的菜，不要加水，也不要煮得时间过久，保持脆脆的口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【烟台】清炒豆芽的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   【烟台】清炒豆芽的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜