【东北】剁椒鱼头

“做好剁椒鱼头离不开正宗的剁椒，现在倒也方便，超市就有瓶装的剁椒出售，所以家宴的菜肴，做的像就可以，至于味道完全可以按照自己的喜欢烹制。”
所属分类： 热菜   湘菜  

【东北】剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个

辅料

剁椒 20克 剁椒 20克
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
醋 适量 醋 适量

【东北】剁椒鱼头的做法

#【东北】剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

主料： 胖头鱼头
#【东北】剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

把鱼头收拾干净。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

一破两半装盘。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

用适量盐、料酒、醋、葱姜腌渍20分钟入底味。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

冲洗干净后，放适量剁椒。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

锅烧开水，放入蒸锅蒸制15分钟。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

蒸制鱼头时，准备葱姜丝备用。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

把蒸熟的鱼头取出，滗净汤汁不要。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

倒入适量捞汁调味。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

锅烧热油，放入葱姜丝炒香。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解12

步骤11

将其浇在鱼头上即成。
#【东北】剁椒鱼头的做法图解13

步骤12

上桌即可食用。

【东北】剁椒鱼头的烹饪技巧


1、蒸制的时间按鱼头的大小灵活掌握。2、没有捞汁也可以熬制自己喜欢的汤汁浇上就行。-使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

【东北】剁椒鱼头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【东北】剁椒鱼头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜