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清蒸鲈鱼的做法
步骤1
所有材料洗净，鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净
步骤2
红椒、姜切丝，香菜切段
步骤3
鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。，用盐， 蒸鱼豉油 料酒 胡椒粉腌20分钟
步骤4
在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面
步骤5
锅里放水大火烧开，放上鲈鱼大火蒸3分钟，转中火再蒸6分钟，关火虚焖2-3分钟
步骤6
把蒸好的鲈鱼拿出来，放上香菜段，锅里放油烧热，拔在鱼身上即可清蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸鲈鱼先用大火蒸制，锁住水分，再用中火蒸熟最后一步骤还是放葱花比较香，我是家里没葱花用香菜，油拔后香菜真丑 如果没有蒸鱼豉油用酱油代替也行 -使用的厨具：炒锅
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