【四川】肉末蒸蛋

“得闲的时候，炒一些肉末冷藏存放，蒸蛋的时候，放一勺，巴适。拌面的时候放一勺，巴适。炒某些小炒时，放一勺一样的巴适。先分享一款蒸蛋，和着肉末吃，美满得很。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   早餐  

【四川】肉末蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

盐 2g 盐 2g

【四川】肉末蒸蛋的做法

#【四川】肉末蒸蛋的做法图解2

步骤1

炒肉末，上面没写用料，如有人喜欢单独写个
#【四川】肉末蒸蛋的做法图解3

步骤2

炒好的剁椒末
#【四川】肉末蒸蛋的做法图解4

步骤3

需要用到的调料
#【四川】肉末蒸蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋液加盐加清水打匀，过筛两次
#【四川】肉末蒸蛋的做法图解6

步骤5

入锅蒸10分钟
#【四川】肉末蒸蛋的做法图解7

步骤6

加一勺肉末再蒸2分钟
#【四川】肉末蒸蛋的做法图解8

步骤7

成品，也可以淋点生抽，看自己口感

【四川】肉末蒸蛋的烹饪技巧


鸡蛋液加两倍清水打匀；一定要过筛，不然有气泡；蒸时盖一个盘子防蒸气。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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