【四川】青椒鸡肉卷

“其实我一直在纠结，这到底是道中式菜，还是一道西式菜~~~它的做法是中式的~~~简易版的肉夹馍~~它的造型也是中式的~~瘦身版的肉夹馍~~只有欧芹、沙拉酱站错地儿了~~o(∩_∩)o ~~可我觉得加了欧芹，沙拉酱，这道菜更有风味~~~鸡肉里的调料用到了烤肉酱和鲜鸡汁~~~烤肉酱让鸡肉更美味~~鲜鸡汁让鸡肉更鲜味~~”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

【四川】青椒鸡肉卷的用料

主料

鸡胸肉 1副 鸡胸肉 1副
饺子皮 15张

辅料

植物油 2大勺 植物油 2大勺
鲜鸡汁 10毫升 鲜鸡汁 10毫升
欧芹 1g 欧芹 1g

【四川】青椒鸡肉卷的做法

#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解2

步骤1

备好食材：饺子皮，青椒，鲜鸡汁，鸡胸肉；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解3

步骤2

鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解4

步骤3

青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解5

步骤4

鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后，腌制片刻；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解7

步骤6

炒锅烧热，倒入适量植物油；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解8

步骤7

放入鸡胸肉，炒至变色；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解9

步骤8

放入白芝麻继续翻炒；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解10

步骤9

放入青椒丁翻炒，出锅备用；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解11

步骤10

电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解12

步骤11

放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解13

步骤12

程序结束后，取出饺子皮，将其放在擀面杖上，定型；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解14

步骤13

定型后的饺子皮，青椒鸡肉丁都准备好啦；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解15

步骤14

一手拿饺子皮，一手填馅料；
#【四川】青椒鸡肉卷的做法图解16

步骤15

撒上欧芹，挤上沙拉酱，【青椒鸡肉卷】就做好啦。

【四川】青椒鸡肉卷的烹饪技巧


1、鸡胸肉里我调了烧烤酱，所以炒鸡胸肉的时候油需多放一点，否则会糊；2、饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型；必要时可用手、筷子摁住饺子皮，帮助定型；-使用的厨具：电饼铛、炒锅

上传我做的这道菜

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