蒜蒸阿根廷红虾


所属分类： 热菜   中式宴请  

蒜蒸阿根廷红虾的用料

主料

阿根廷红虾 6只

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
红辣椒 1/3个 红辣椒 1/3个

蒜蒸阿根廷红虾的做法

#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解2

步骤1

阿根廷红虾解冻剪去虾枪虾脚。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解3

步骤2

从背部开一刀挑去虾线虾肠，清洗干净沥干备用。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解4

步骤3

蒜剁碎。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解5

步骤4

红辣椒切碎。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解6

步骤5

热锅倒油，放入蒜蓉煸炒出香味。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解7

步骤6

倒入碗中，加入料酒、蒸鱼豉油、红辣椒碎搅拌均匀。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解8

步骤7

用勺子将蒜蓉汁填入红虾的背部。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解9

步骤8

入开水锅中蒸3-4分钟左右。根据虾的大小适当调整蒸的时间。
#蒜蒸阿根廷红虾的做法图解10

步骤9

出锅上桌。

蒜蒸阿根廷红虾的烹饪技巧


阿根廷红虾一般个头较大，控制好蒸制时间，时间过长虾肉变老就不好吃了。开背时可以切的深一些，再横向在腹部轻松切几切，可以防止红虾受热而弯曲，影响造型。 -使用的厨具：蒸锅

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