【徽菜】：百合扣金瓜

“软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。”
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【徽菜】：百合扣金瓜的用料

主料

金瓜 适量 金瓜 适量

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

【徽菜】：百合扣金瓜的做法

#【徽菜】：百合扣金瓜的做法图解2

步骤1

金瓜洗净削去表皮、壤，切三角块备用。
#【徽菜】：百合扣金瓜的做法图解3

步骤2

金瓜摆入盘中，将涨发洗净的百合、枸杞撒入。
#【徽菜】：百合扣金瓜的做法图解4

步骤3

加冰糖、白糖入沸水蒸锅蒸10分钟左右。
#【徽菜】：百合扣金瓜的做法图解5

步骤4

将蒸好的百合南瓜取出，沥出原糖汁水。
#【徽菜】：百合扣金瓜的做法图解6

步骤5

锅置火上将原糖汁水倒入锅中，加适量水淀粉做菜玻璃芡汁。
#【徽菜】：百合扣金瓜的做法图解7

步骤6

芡汁浇到金瓜表面，点缀枸杞即可。

【徽菜】：百合扣金瓜的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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