韭香墨鱼仔


所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

韭香墨鱼仔的用料

主料

墨鱼仔 300g 墨鱼仔 300g

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 1勺 生抽 1勺
盐 适量 盐 适量
葱 少许 葱 少许

韭香墨鱼仔的做法

#韭香墨鱼仔的做法图解2

步骤1

墨鱼仔洗净。从中间对半切开。
#韭香墨鱼仔的做法图解3

步骤2

入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。（开水锅中倒入少许料酒）
#韭香墨鱼仔的做法图解4

步骤3

韭菜切段，葱、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。
#韭香墨鱼仔的做法图解5

步骤4

热锅冷油，放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
#韭香墨鱼仔的做法图解6

步骤5

倒入墨鱼仔翻炒片刻。
#韭香墨鱼仔的做法图解7

步骤6

加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀。
#韭香墨鱼仔的做法图解8

步骤7

加入韭菜翻炒片刻。
#韭香墨鱼仔的做法图解9

步骤8

出锅装盘。
#韭香墨鱼仔的做法图解10

步骤9

成品

韭香墨鱼仔的烹饪技巧


全程要快炒，时间不可过长。 -使用的厨具：炒锅

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