鸡蛋麻糍

“在台州各地，过年前总会准备些麻糍作为春节年节食品，用水浸泡着可以保存较长一段时间。各家也有着不同的吃法，其中鸡蛋麻糍是比较受欢迎的一种，做法简单还好吃，加热后的麻糍柔软如绵，再加上鸡蛋和香葱，口味是香糯柔韧，光滑细腻。”
所属分类： 小吃   闽菜  

鸡蛋麻糍的用料

主料

麻糍 适量 麻糍 适量
小葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
植物油 适量

鸡蛋麻糍的做法

#鸡蛋麻糍的做法图解2

步骤1

准备好鸡蛋、麻糍和小葱
#鸡蛋麻糍的做法图解3

步骤2

麻糍切成小块
#鸡蛋麻糍的做法图解4

步骤3

平底锅放油，放入麻糍小火加热
#鸡蛋麻糍的做法图解5

步骤4

翻面再煎，使麻糍全部变软，表面微黄
#鸡蛋麻糍的做法图解6

步骤5

鸡蛋打在碗中，加盐和料酒打散，葱切末放入和蛋液混合
#鸡蛋麻糍的做法图解7

步骤6

把蛋液倒在麻糍上，凝固后即可。
#鸡蛋麻糍的做法图解8

步骤7

切块装盘，吃起来香糯柔韧，光滑细腻。

鸡蛋麻糍的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 8   鸡蛋麻糍的做法步骤

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