素炒豆丝

“说起“豆丝”， 很多人都不知道是啥食品， 但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过， 豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似， 米粉是大米米浆做的， 而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。”
所属分类： 热菜   家常菜  

素炒豆丝的用料

主料

豆丝 1小碗

辅料

青菜 3颗 青菜 3颗
红萝卜 半根 红萝卜 半根
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
盐 适量

素炒豆丝的做法

#素炒豆丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#素炒豆丝的做法图解3

步骤2

锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；
#素炒豆丝的做法图解4

步骤3

煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；
#素炒豆丝的做法图解5

步骤4

翻炒几下后加入豆丝进去炒；
#素炒豆丝的做法图解6

步骤5

加入适量的生抽翻炒均匀；
#素炒豆丝的做法图解7

步骤6

再加入青菜叶进去翻炒；
#素炒豆丝的做法图解8

步骤7

青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。
#素炒豆丝的做法图解9

步骤8

可以开吃了。

素炒豆丝的烹饪技巧


1. 胡萝卜是脂溶性食物，要提前用油煸炒； 2. 青菜分开炒， 将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   素炒豆丝的做法步骤

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