糖醋排骨，爱情的味道，

“先生第一次来中国时，我母亲做了糖醋排骨，他简直赞不绝口。到美国后这道菜就保留下来。有一次居然做了半片猪的排骨给先生办公室的同事当中餐，都强烈要求多来几次。这道菜忒适合初学者，配料简单，方便炒作，白糖，醋，料酒，酱油，排骨，搞掂”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

糖醋排骨，爱情的味道，的用料

主料

排骨 1000g

辅料

白糖 1/4勺 白糖 1/4勺
酱油 1/4勺 酱油 1/4勺

糖醋排骨，爱情的味道，的做法

#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解2

步骤1

锅烧水，开后倒入排骨用开水煮过十分钟后，捞起
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解3

步骤2

准备好酱油，醋，料酒
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解4

步骤3

锅烧热，放油，保住不粘锅就行
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解5

步骤4

下排骨，我喜欢用煎代替炒
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解6

步骤5

煎或炒至金黄色
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解7

步骤6

放1/4勺白糖，继续炒，直到糖融化，变黄色，有黏稠度
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解8

步骤7

加糖炒后，放入1/4勺醋，继续炒
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解9

步骤8

然后加上1/4勺酱油，1/4料酒炒至棕红色
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解10

步骤9

加水至没过排骨，大火烧开后转中火，大概15分钟，汤汁收干就可以了
#糖醋排骨，爱情的味道，的做法图解11

步骤10

汤汁浓稠就好啦

糖醋排骨，爱情的味道，的烹饪技巧


如果喜欢多汤汁的就不要多放一些水，汤汁不要收的太干，可以根据自己口味稍作调整。如果喜欢排骨软些，第一步清煮排骨时时候长一些。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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