珍珠丸子

“以前做珍珠丸子都是用糯米做，糯米的泡制时间要长，今天我用这朋友相送的没想稻大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心，但蒸制好不美口感不佳。真的是没想稻呢这成品竟是如此的好吃有型哦。送上先朋友们喜欢可以试一下。”
所属分类： 热菜   中式宴请   小清新  

珍珠丸子的用料

主料

大米 半杯 大米 半杯

辅料

酱油 适量 酱油 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
细盐 适量 细盐 适量

珍珠丸子的做法

#珍珠丸子的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#珍珠丸子的做法图解3

步骤2

将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
#珍珠丸子的做法图解4

步骤3

将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
#珍珠丸子的做法图解5

步骤4

用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
#珍珠丸子的做法图解6

步骤5

挤一小团肉放在大米里。
#珍珠丸子的做法图解7

步骤6

轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
#珍珠丸子的做法图解8

步骤7

在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
#珍珠丸子的做法图解9

步骤8

再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
#珍珠丸子的做法图解10

步骤9

这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

珍珠丸子的烹饪技巧


蒸制的时间按肉丸有大小来调整，调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆，那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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/ 10   珍珠丸子的做法步骤

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